{"id":171,"date":"2026-07-28T04:39:44","date_gmt":"2026-07-28T04:39:44","guid":{"rendered":"https:\/\/patagoniavoy.com\/?p=171"},"modified":"2026-07-28T04:39:44","modified_gmt":"2026-07-28T04:39:44","slug":"trucha-de-piedra-del-aguila-estrella-de-la-gastronomia-patagonica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/patagoniavoy.com\/index.php\/2026\/07\/28\/trucha-de-piedra-del-aguila-estrella-de-la-gastronomia-patagonica\/","title":{"rendered":"Trucha de Piedra del \u00c1guila: estrella de la gastronom\u00eda patag\u00f3nica"},"content":{"rendered":"<p class=\"entradilla\"><strong>Germ\u00e1n Martitegui y Gonzalo Aramburu destacan los sabores de la Patagonia en una clase magistral de alta cocina.<\/strong><\/p>\n<p>El chef <strong>Germ\u00e1n Martitegui<\/strong> ha unido fuerzas con <strong>Gonzalo Aramburu<\/strong>, propietario del \u00fanico restaurante argentino con dos estrellas Michelin, para ofrecer una clase magistral centrada en los productos de la Patagonia. Este evento se enfoc\u00f3 en destacar los ingredientes aut\u00f3ctonos de la regi\u00f3n, con especial atenci\u00f3n a la <strong>trucha de Piedra del \u00c1guila<\/strong>.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/patagoniavoy.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Captura-de-pantalla-2026-03-05-090141.jpg\" alt=\"Trucha de Piedra del \u00c1guila: estrella de la gastronom\u00eda patag\u00f3nica\"\/><\/figure>\n<p>Durante la clase, se presentaron <strong>t\u00e9cnicas de alta cocina<\/strong> que buscan revalorizar los sabores del sur argentino. La trucha, un producto emblem\u00e1tico de la regi\u00f3n, fue protagonista de esta experiencia culinaria, mostrando su versatilidad y calidad.<\/p>\n<p>Esta propuesta gastron\u00f3mica resalta la importancia de los <strong>productos regionales<\/strong> en la cocina contempor\u00e1nea. Martitegui y Aramburu demostraron c\u00f3mo los ingredientes patag\u00f3nicos pueden brillar en las m\u00e1s prestigiosas cocinas del mundo, llevando un pedacito de la Patagonia a nuevos horizontes culinarios.<\/p>\n<hr>\n<p><em>Con informaci\u00f3n de <a href=\"https:\/\/www.rionegro.com.ar\/redes\/trucha-de-piedra-del-aguila-el-plato-patagonico-que-german-martitegui-y-gonzalo-aramburu-llevaron-a-una-masterclass-de-alta-cocina\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Diario R\u00edo Negro<\/a>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Germ\u00e1n Martitegui y Gonzalo Aramburu destacan los sabores de la Patagonia en una clase magistral de alta cocina.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":169,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-171","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/patagoniavoy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/171","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/patagoniavoy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/patagoniavoy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/patagoniavoy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/patagoniavoy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=171"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/patagoniavoy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/171\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":176,"href":"https:\/\/patagoniavoy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/171\/revisions\/176"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/patagoniavoy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/169"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/patagoniavoy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=171"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/patagoniavoy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=171"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/patagoniavoy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=171"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}