{"id":207,"date":"2026-07-28T05:02:11","date_gmt":"2026-07-28T05:02:11","guid":{"rendered":"https:\/\/patagoniavoy.com\/index.php\/2026\/07\/28\/trucha-de-piedra-del-aguila-protagoniza-clase-de-alta-cocina\/"},"modified":"2026-07-28T05:02:11","modified_gmt":"2026-07-28T05:02:11","slug":"trucha-de-piedra-del-aguila-protagoniza-clase-de-alta-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/patagoniavoy.com\/index.php\/2026\/07\/28\/trucha-de-piedra-del-aguila-protagoniza-clase-de-alta-cocina\/","title":{"rendered":"Trucha de Piedra del \u00c1guila protagoniza clase de alta cocina"},"content":{"rendered":"<p class=\"entradilla\"><strong>Los chefs Germ\u00e1n Martitegui y Gonzalo Aramburu destacaron los sabores patag\u00f3nicos en una clase magistral.<\/strong><\/p>\n<p>En una reciente <strong>clase magistral<\/strong>, Germ\u00e1n Martitegui, uno de los chefs m\u00e1s destacados de Argentina, se uni\u00f3 a Gonzalo Aramburu, reconocido por su restaurante con <strong>dos estrellas Michelin<\/strong>, para explorar la riqueza de los productos patag\u00f3nicos. Este evento se centr\u00f3 especialmente en la <strong>trucha de Piedra del \u00c1guila<\/strong>, un ingrediente que refleja la diversidad y calidad de la regi\u00f3n.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/patagoniavoy.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Captura-de-pantalla-2026-03-05-090141-1.jpg\" alt=\"Trucha de Piedra del \u00c1guila protagoniza clase de alta cocina\"\/><\/figure>\n<p>La propuesta culinaria no solo busc\u00f3 resaltar los sabores del sur argentino, sino tambi\u00e9n mostrar c\u00f3mo las <strong>t\u00e9cnicas de alta cocina<\/strong> pueden realzar estos ingredientes aut\u00f3ctonos. La trucha, proveniente de las aguas cristalinas de Piedra del \u00c1guila, fue la protagonista, mostrando c\u00f3mo los productos locales pueden brillar en la gastronom\u00eda internacional.<\/p>\n<p>Martitegui y Aramburu no solo deleitaron a los asistentes con sus creaciones, sino que tambi\u00e9n incentivaron a valorar y utilizar m\u00e1s los ingredientes regionales, promoviendo un enfoque culinario que respeta y celebra las <strong>riquezas patag\u00f3nicas<\/strong>.<\/p>\n<hr>\n<p><em>Con informaci\u00f3n de <a href=\"https:\/\/www.rionegro.com.ar\/redes\/trucha-de-piedra-del-aguila-el-plato-patagonico-que-german-martitegui-y-gonzalo-aramburu-llevaron-a-una-masterclass-de-alta-cocina\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Diario R\u00edo Negro<\/a>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los chefs Germ\u00e1n Martitegui y Gonzalo Aramburu destacaron los sabores patag\u00f3nicos en una clase magistral.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":195,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-207","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/patagoniavoy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/207","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/patagoniavoy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/patagoniavoy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/patagoniavoy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/patagoniavoy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=207"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/patagoniavoy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/207\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/patagoniavoy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/195"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/patagoniavoy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=207"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/patagoniavoy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=207"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/patagoniavoy.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=207"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}