Los chefs Germán Martitegui y Gonzalo Aramburu destacaron los sabores patagónicos en una clase magistral.
En una reciente clase magistral, Germán Martitegui, uno de los chefs más destacados de Argentina, se unió a Gonzalo Aramburu, reconocido por su restaurante con dos estrellas Michelin, para explorar la riqueza de los productos patagónicos. Este evento se centró especialmente en la trucha de Piedra del Águila, un ingrediente que refleja la diversidad y calidad de la región.
La propuesta culinaria no solo buscó resaltar los sabores del sur argentino, sino también mostrar cómo las técnicas de alta cocina pueden realzar estos ingredientes autóctonos. La trucha, proveniente de las aguas cristalinas de Piedra del Águila, fue la protagonista, mostrando cómo los productos locales pueden brillar en la gastronomía internacional.
Martitegui y Aramburu no solo deleitaron a los asistentes con sus creaciones, sino que también incentivaron a valorar y utilizar más los ingredientes regionales, promoviendo un enfoque culinario que respeta y celebra las riquezas patagónicas.
Con información de Diario Río Negro.
