Germán Martitegui y Gonzalo Aramburu destacan los sabores de la Patagonia en una clase magistral de alta cocina.
El chef Germán Martitegui ha unido fuerzas con Gonzalo Aramburu, propietario del único restaurante argentino con dos estrellas Michelin, para ofrecer una clase magistral centrada en los productos de la Patagonia. Este evento se enfocó en destacar los ingredientes autóctonos de la región, con especial atención a la trucha de Piedra del Águila.
Durante la clase, se presentaron técnicas de alta cocina que buscan revalorizar los sabores del sur argentino. La trucha, un producto emblemático de la región, fue protagonista de esta experiencia culinaria, mostrando su versatilidad y calidad.
Esta propuesta gastronómica resalta la importancia de los productos regionales en la cocina contemporánea. Martitegui y Aramburu demostraron cómo los ingredientes patagónicos pueden brillar en las más prestigiosas cocinas del mundo, llevando un pedacito de la Patagonia a nuevos horizontes culinarios.
Con información de Diario Río Negro.
